120 g (4 tasses) de chou kale (sans les tiges) haché grossièrementDans une casserole ou une grande poêle à feu élevé, dorer l’oignon, le céleri et la carotte dans l’huile. Ajouter le beurre et la farine et mélanger 3 sec/vitesse 5 8. Fait avec asperges et patates grelots dans le gras de canard. Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter.Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission.
6. Saler et poivrer. Il est préférable d'utiliser un vin de bonne qualité, le plat n'en sera que meilleur. Accompagner de kale, d’oignon et de canneberges. 5. Préparation : 40 minutes Pour 4 portions : - 3 magrets de canard - Sel Poivre - 300 g de vin rouge - 20 g de chocolat noir - 1 pincée de muscade moulue - 1 pincée de cannelle en poudre - 8 petits navets - 3 belles poires - 1 c. À café de miel - 1 échalote - 10 g de beurre - 1 c. à café de farine Eléments Thermomix : Va Réserver. Rectifier l’assaisonnement. 3. Verser le reste de sauce dans une saucière.A l’étape 3, J’ai remplacé les navets par de la patate douce  et les poires par de la pomme que j’ai mis à cuire uniquement au Varoma (d’où un allègement en calories de la recette )On a aimé les magrets rosés mais pour une viande plus cuite vous pouvez soit fendre vos magrets avant de les déposer sur le plateau vapeur, soit adapter le temps de cuisson aux étapes 2 et 3 à la manière dont vous aimez le manger, rosé ou plus cuit.

Ajouter le bouillon, la pâte de tomates et la mélasse.

9. Dresser le magret sur des assiettes chaudes avec les poires et les navets, et napper de sauce. On peut préparer le plat la veille, laisser figer la sauce, la dégraisser avant de réchauffer.

Poivrer généreusement. Merci Ricardo pour tes bonnes recettes qui font WOW !La sauce est un peu décevante, trop amère. Napper de la sauce.En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Dans la même poêle, attendrir le kale dans 30 ml (2 c. à soupe) du gras de cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement tombé. Préparez la sauce: hachez les échalotes et coupez la carotte en dès, faites dorer 5 mn dans l'huile, ajoutez 1 cuil de poivre concassé, versez le vinaigre, laissez évaporer à feu vif, ajouter le bouquet garni et le vin rouge, laissez frémir environ 1 h pour que le vin réduire des deux tiers. Un délice !Je suis allergique à la mélasse par quoi je peux la remplacer?

3 Quand la sauce a réduit aux 3/4, sortir du feu, puis ajouter délicatement les carrés de chocolat en mélangeant. Super bon ! Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.comVous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? Verser le gras de cuisson dans un bol.Dans la même poêle, attendrir l’oignon et les canneberges dans 15 ml (1 c. à soupe) du gras de cuisson, soit environ 2 minutes. Réserver au chaud.À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer le gras du canard de façon à n’en laisser qu’une fine couche et quadriller le gras avec la pointe du couteau sans toucher à la chair. Mettre l’échalote dans le bol non rincé et mixer 5 sec/vitesse 5 7. Visitez notre Remettre le vin des poires dans le bol, et chauffer 2 min/vitesse 2. 3 magrets de canard Sel Poivre 300 gr de vin rouge 20 gr de chocolat noir 1 pincée de muscade moulue 1 pincée de cannelle en poudre 8 petits navets 3 belles poires 1 c.à café de miel 1 échalote 10 gr de beurre 1 c. à café de farine. Saler et poivrer.Dans une poêle à feu moyen, dorer les magrets côté gras 10 minutes ou jusqu’à ce que le gras soit doré et croustillant. Réserver au chaud sur une assiette. Ajoutez le vin, le cube de bouillon et faites réduire 20 mn à feu moyen. Insérer le panier , mettre en place l’ensemble Varoma et cuite à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables.

Retourner le canard et poursuivre la cuisson côté chair 2 minutes pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu’au degré de cuisson désiré. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. MAGRETS DE CANARD SAUCE AU VIN ET AU CHOCOLAT. Ajouter le vin et laisser mijoter 5 minutes. Mettre le vin, le chocolat en morceau et les épices dans le bol, et les navets épluchés et coupés en morceaux dans le panier cuisson.