Le résultat fut des plus agréable!Une variation sur le thème des classiques brochettes BBQ, mais préparées avec de la viande de chevreuil. Enrouler la viande d’une demi-tranche de bacon.

Quels ingrédients employer ?

Réfrigérer de 4 à 12 heures. Recette de : Gordon Coates J’ai publié plusieurs recettes de gibiers mettant en vedette la viande d’orignal ou de chevreuil que ce soit en pain de viande, en rôti sur le BBQ ou cuit à la mijoteuse.. Voici maintenant une recette vite faite pour ceux qui ont hérité de plusieurs kilos de viande d’orignal, que le boucher a eu la bonne idée de couper en cubes pour brochettes. Réduire la flamme à feu moyen à doux pour éviter que la marinade ne brûle. C’est une marinade passe-partout, mais elle est parfaite pour les viandes.Fraiche et légère, cette marinade donnera un côté asiatique à vos brochettes de poulet, de crevettes, saint jacques, de poisson, etc. Cuire au barbecue … Nos 10 meilleures recettes de tartes et quiches à la tomate6 recettes parfaites pour passer les tomates trop mûres5 tartes salées ou sucrées prêtes en moins de 30 minutesIl s'agit tout simplement de faire une marinade à base de moutarde, d'y tremper la viande désirée. Si vous n'avez pas de couvercle : emballez votre gigot d'agneau dans du papier aluminium et faîtes cuire sur la grille du barbecue. Une question : pour quel volume de produit mariné ?Bonjour, nous donnons juste les proportions, elles sont à adapter en fonction de la quantité de produit à mariner.J’aimerais d’ abord vous remercier pour tous ces partages.

Mais alors comment on fait ? Mon bbq permet une cuisson sous couvercle, la viande n’est jamais en contact avec les flammes. Quand j'ai fait ces petites bouchées, au moins 15 personnes m'ont demandé la recette. Légumes, fromages, viandes, poissons, tout y passe ! Il faudra le laisser reposer en 24 et 48h.Pour des viandes rouges, ou pour gibier, pourquoi ne pas essayer une marinade avec une base de vin rouge, avec oignons et échalotes émincés, un bon poivre et un filet d’huile d’olive.Pour les viandes blanches, essayez des saveurs plus sucrées salées : on peut partir d’une base de miel ou de sirop d’érable, parfumées avec des épices cajun par exemple, et ainsi enduire la viande.La volaille se marie parfaitement avec une base de citron, herbes de Provence, et gingembre.Pour des fruits, essayez une marinade à base de miel, d’épices pour desserts (pain d’épices, spéculoos, etc.) Je trouve qu’elle n’est pas idéale pour les viandes rouges.Une recette pour mariner tous les légumes : poivrons, courgettes, aubergines, etc.La cuisine de la Louisiane utilise beaucoup les marinades, et l’épice cajun est un mélange parfait pour cela.Des saveurs chaudes du Mexique, une recette parfaite pour sublimer toutes les viandes.Mélange de saveurs en la cuisine texane et mexicaine, c’est une marinade un peu relevé, parfait pour le barbecue.Celle-ci est donc parfaite pour les pièces de boeuf, mais vous pouvez l’employer pour tous les autres aliments.Elle porte bien son nom, c’est une marinade sans ingrédient liquide. A la saison de la chasse, ne vous privez pas de cette viande savoureuse : le chevreuil offre en effet une viande particulièrement maigre. Recettes de marinade pour barbecue : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. 0 commentaire Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir et mettre la viande 24 heures avant de la faire cuire.

Même chose pour le sanglier, à part les travers qui sont préparés façon Ribs. Ajouter la viande et bien l'enrober de la marinade. 0 commentaire Mais vraiment vous pouvez conserver cette saveur et la mettre en valeur avec diverses herbes et épices. Elles sont excellentes, si vous avez d’autres idées, je suis preneur.Bonjour, merci pour toutes ces idées.

0 commentaire Couvrir le plat ou refermer le sac. À l'origine, cette recette était une recette de côtes levées, mais elle est tout aussi bonne avec le chevreuil. Voici donc venu la saison des marinades maison qui assaisonneront brochettes de viande, filet de poisson, poivrons, tomates, et autres mets délicieux !Découvrez donc pourquoi faire mariner vos aliments ? Même les personnes qui n'aiment pas la viande sauvage adoreront cette recette. granola13.

0 commentaire Ces hamburgers bien juteux sont une excellente alternative aux burgers habituels à la viande de bœuf. Elle est parfaite pour parfumer tous les aliments, surtout les grillades !Une recette exotique sucrée salée qui ne plaira pas à tout le monde, mais qui ne laissera personne indifférent.Des saveurs plutôt asiatiques, parfaites pour aromatiser poulet et crevettes.Idéal pour sucrer et parfumer une salade de fruits par exemple.Pour toutes les brochettes et pour les poissons, cette recette aux saveurs orientales est irrésistible.Des saveurs parfaites pour sublimer tout type de poisson, particulièrement les poissons blancs.Parfaite pour le barbecue, cette marinade rappelle d’ailleurs un peu la sauce barbecue. Griller …

Même les gens qui n'aime pas beaucoup le chevreuil les adorent. Pour la sauce barbecue, je préfère celle de type Hickory. Une façon succulente de déguster la meilleure partie du chevreuil.